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原料:豌豆面、食用堿面。
方法步驟:
1、將面和適量堿放在面盆,然后用冷水沖開,攪拌至稠稀適度即可,備用;
2、用鐵鍋燒開水,再將沖好的面慢慢到進鍋內,同時用鐵勺攪動,一直攪拌到筋道為至,然后蓋上鍋蓋悶二到三分鐘;
3、把煮好的豌豆糊放在碗里,冷卻待用;
4、待兩小時后將碗里的豌豆糊取出,用刀劃開,然后澆上湯料即可。
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