小米粥有營養嗎

小米粥是我們大家都喝過的，很多人都非常喜歡喝小米粥，但是有些人在煮小米粥的時候不清楚要放多少米，那么小米粥要放多少小米？小米粥有營養嗎？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

小米粥并沒有嚴格的用量規定，但是放多放少還是會影響粥的口感，建議兩人食用小米粥可以放80-100克左右的小米，一般100克的小米可以熬出4大碗粘稠的小米粥，如果擔心兩人食用的小米粥太多太少，可以根據實際情況增減，粥稠也可以通過加水補救。熬小米的時長與食材、廚具、都是密不可分的，選用新鮮的小米比陳小米煮出來的味道更好，熟的也更快，用壓力鍋煮小米粥，開大火半個小時差不多可以吃了，而家用電飯鍋煮小米粥時間一般要45分鐘左右熟。另外生小米淀粉多，質地較堅硬，煮之前最好先提前小米浸泡2-3小時，這樣更容易煮熟，而且更好消化。

有營養，小米粥的營養價值自然是很高，我們知道小米粥的作用是很大的，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。而且小米粥很美味，也能滿足不少人的吃貨心，而且在日常中，小米粥往往是會和大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。

小米粥的熱量相對來說比較高，每100克小米粥中含有350大卡左右的熱量。但是本身小米的質量并不高，100克小米只含有不到50大卡的熱量，但是在經過烹飪之后，它的熱量會迅速增高。而且里面會產生比較高的糖分，少量的攝入一些小米粥，可以有效的增強人體免疫力、增加飽腹感。但是攝入太多有可能會迅速的升高血糖，所以對于有糖尿病的患者建議慎用。小米粥含有豐富的碳水化合物，多種微量元素和礦物質，還有雌激素可以調節女性的內分泌，維生素B1的含量豐富，可以預防腳氣病，周圍神經炎，可以舒緩神經，緩解疲勞，幫助消化，增進食欲，增強人體的免疫力。

喝小米粥還有助于緩解失眠。這是因為，實驗表明色氨酸與人類睡眠愿望的產生和困倦程度密切相關。食物中蛋白質內色氨酸含量越高，越容易入睡。這是因為色氨酸能促使大腦神經細胞，分泌出一種催人欲睡的“血清素”。而小米里含有豐富的色氨酸，在眾多的食物中名列前茅。小米中富含色氨酸，可以轉變為5-羥色胺，是可以讓大腦放松，有助睡眠的物質，所以睡前喝一點小米粥有助于睡眠。