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對生姜的歷史記載:
1、《論語鄉黨》是春秋時期的孔子及其學生所著,有言道:食不節要旨中寫道不撤姜食,這是最早提到生姜的文獻;
2、《禮記檀弓上》是戰國時期儒家思想著作,其中曾子曰:喪有疾,食肉飲酒,必有草木之滋焉,以為姜桂之謂也,提到生姜的滋養作用;
3、在湖北江陵楚墓曾出土過外形完整的生姜,是戰國時代人們用姜作陪葬品的直接物證。
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