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是壞了。若三文魚失去光澤和彈性、發軟、出水,就已經開始變壞了;如果三文魚已經發出臭味了,那就是已經腐爛,千萬不可食用。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類,挪威三文魚主要為大西洋鮭,芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒。
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