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滅菌調制不是牛奶,調制乳和純牛奶均是以生牛乳為主原料,但采用了不同的生產工藝,且含乳量也有所不同,純牛奶就是牛奶通過不同滅菌方式進行滅菌后直接罐裝生產的產品。
調制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑,采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產品。
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