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1、面粉中加入鹽,先加入開水攪拌,再加入涼開水攪拌,逐漸攪成絮狀,然后揉成面團蓋上蓋子醒發30分鐘。
2、醒發好后繼續揉得更加光滑,然后將面團分成兩份。
3、其中一個面團抻成長條,分成幾個小劑子,一個劑子壓平,上層抹油,另一個劑子壓平后放在上面,搟成薄餅。
4、放入平底鍋中煎熟,煎熟后每個面餅撕成兩張更薄的餅,抹上黃豆醬,鋪上香蔥和香菜卷起即可。
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