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蜜豆是一道美味的甜品菜肴,只有煮熟的紅豆才叫蜜豆。
蜜豆,是夏季冷飲中常用的美味,將紅小豆浸泡一個晚上,(浸泡更容易煮熟),撈出浸泡后的豆子,加入超過豆子一節手指的水(像蒸米飯一樣)開始煮,煮到水沒了,加入涼水,使豆子外表保持形狀,將水倒掉加入白糖或蜂蜜,攪拌冷藏即可食用。放入老酸奶、自制水果沙拉中,味道更佳。
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