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會的，什么東西都有保質期的，如果長毛了，或發白布了，就不能吃了。
陳醋之所以為“陳”就是因為它需要陳釀，有3年5年8年10年之分，你買回家的醋放多久都沒關系，陳醋不會壞，但是要注意蓋子蓋好，陰涼干燥處存放。但是，如果保存不當，陳醋也會壞的，尤其是在高溫季節，醋容易長霉或長醋鰻、醋虱（存在醋中的一類：小昆蟲），遇到這種情況，只需加熱(72℃)數分鐘，過濾后仍可食用。要使醋久存不變質，可采用以下方法：
1、在醋中加點鹽；
2、在醋表面滴上一層麻油；
3、在醋瓶中放幾瓣大蒜或一段蔥白。
