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主料:臭桂魚、青椒、紅椒;
輔料:醬油、白糖、料酒、醋、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒;
步驟:
1、臭桂魚用料酒去腥,油煎至表皮略脆撈出;
2、放入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒,炒香;
3、青紅椒加入,加料酒、醬油、糖、醋,炒成鹵汁;
4、將桂魚加入,慢火悶至入味;
5、即可出鍋。
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