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1、用淘米水泡發海帶,即易發、易洗,燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打,但不可過多,煮軟后,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,然后撈出即可食用;
2、把成團的干海帶打開放在蘢屜里隔水干蒸半小時左右,然后用清水浸泡一夜。
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