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材料,奶1杯,大蛋2只,冰糖25克左右,熱水四分之一杯。
燉甜蛋做法如下:
1、首先將冰糖溶入熱水成糖水, 再把奶加入糖水里攪勻。用另外一個碗打勻雞蛋,然后用隔離罩把蛋漿濾過,再均勻注入奶里。
2、然后用湯匙把泡沫去掉, 每個碗蓋上錫紙或濕的廚房紙。鍋里注入水,大火燒開, 轉小火, 蓋上蓋隔水蒸10分鐘即可。
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