可以自己炸也可以購買,自己炸的做法是:
1、將油皮搟成圓皮,中間放上油酥;
2、全部包好成劑子后待用;
3、將劑子搓成長條后搟成約12厘米長的長圓片后卷起來;
4、再次搟長卷過的面皮,這次搟長約20厘米,并再次卷起來,放置松弛15分鐘;
5、用手壓平卷好的面皮,將其搟成橢圓形面皮;
6、將糖餡放在面皮中間;
7、一點點將糖餡包入面皮中間,用手指將面皮捏緊。收口朝下,用手掌輕壓成厚1厘米左右的扁圓形;
8、蛋黃打撒,備好刷子;
9、在圓餅表面刷涂蛋黃液,再撒些黑、白芝麻點綴一下,依次擺在烤盤中;
10、烤箱預熱190度后,放在烤箱中層和中下層烤約20~25分鐘左右,表面呈金黃色即可。