水產品分為哪幾類有哪些品種

水產品分為6類，有鮮活類、凍肉制品類、火鍋小吃類、水發類、水產干貨類、水產凍品類。

鮮活類主要分為活和鮮，活包括活魚、蝦、蟹、貝、龜、蛙等等；鮮就是冰鮮。凍肉制品類，主要是禽類和野味，也包括鮮肉類。火鍋小吃類，燒烤串如骨肉相連、羊肉串、雞柳、雞肉串、魷魚串等等；火鍋類如丸子、牛羊肉片、帶魚段、深海鱈魚、鱈魚塊等；小吃類如三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海賊王系列、海賊絲等等水發類，水發魷魚、水發牛筋、水發海參、水發黃筍、水發海帶絲、水發玉蘭片等等水產干貨，干魚、干蝦、紫菜、干海帶、干蝦類。水產凍品，凍小黃魚、凍帶魚、凍帶魚段、凍剝皮魚、凍秋刀魚、凍鯧魚、凍魷魚、三去沙丁魚等等。