如何做苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋做法。材料：苦瓜1根、雞蛋3只、鹽2小匙、雞粉少許、生粉1大匙、豬油2小匙。步驟。1、備食材：雞蛋、苦瓜。2、苦瓜去內瓤，切薄片，加一勺鹽，拌勻，約15分鐘后，苦瓜出水，清水淘洗三四次，擰干水分，切末，鹽漬出水后，苦瓜吃起來沒有那么重的苦味，保有清香，盡量將多余的鹽淘洗干凈，部分鹽進入苦瓜里，所以不用再加鹽了。3、將雞蛋打入一個稍大的碗中，加一勺生粉，拌勻，加苦瓜末，加少許雞粉，攪拌直至完全均勻。4、小鍋中，放入一塊豬油，待油化開，均勻搖滿鍋底。5、將苦瓜蛋液倒入。6、加蓋，火收小一些。7、待一面煎熟，翻一面，繼續微煎。8、煎至金黃即可出鍋。

苦瓜煎蛋做法。材料：苦瓜1根、雞蛋3只、鹽2小匙、雞粉少許、生粉1大匙、豬油2小匙。步驟。1、備食材：雞蛋、苦瓜。2、苦瓜去內瓤，切薄片，加一勺鹽，拌勻，約15分鐘后，苦瓜出水，清水淘洗三四次，擰干水分，切末，鹽漬出水后，苦瓜吃起來沒有那么重的苦味，保有清香，盡量將多余的鹽淘洗干凈，部分鹽進入苦瓜里，所以不用再加鹽了。3、將雞蛋打入一個稍大的碗中，加一勺生粉，拌勻，加苦瓜末，加少許雞粉，攪拌直至完全均勻。4、小鍋中，放入一塊豬油，待油化開，均勻搖滿鍋底。5、將苦瓜蛋液倒入。6、加蓋，火收小一些。7、待一面煎熟，翻一面，繼續微煎。8、煎至金黃即可出鍋。