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1、味噌湯是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌湯作為日本的國湯,分為赤味噌和白味噌。味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。由于味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利;
2、大醬湯源自朝鮮半島,從古至今在朝鮮半島源遠流長。大醬湯的主要原料是大醬,而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素,它能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。
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