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1、方法：直接用生粉白糖勾出玻璃芡，在燒水時加點紅糖即可；
2、桂花糖藕的制作方法：蓮藕1節、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許；
3、提前1小時將糯米泡軟備用；
4、將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端1厘米處將藕切開，切下來的藕節；
5、將泡好的糯米填入藕洞中；
6、取1個裱花袋，剪一個小口，將裱花嘴塞入藕洞中；
7、將米倒入裱花袋內，用筷子或竹簽將米填入藕洞內至滿；
8、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節蓋在牙簽的另一端使之縫合；
9、將封口的蓮藕放入一個可容納的大鍋內；
10、放入冰糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋；
11、大火煮開后轉中火煮約1個小時
12、將煮好的蓮藕撈出切片；
13、撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。
