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馬蹄,又稱荸薺,原產于印度。是一種生長在水田中的多年生草本植物,吃的是那呈扁圓形的地下莖。營養豐富,含有蛋白質、維生素C,還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素;馬蹄作用價值甚大,能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。沒有忌的食物,但是忌生吃,是因為可能會有寄生蟲。脾胃虛寒的人最好不要吃,因為荸薺性寒。
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