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用料：鯉魚兩斤、鹽少許（腌料）、料酒1茶匙（腌料）家樂濃湯寶1粒、醬油2茶匙、料酒2茶匙、白糖3茶匙、香醋2茶匙、蒜末適量、香蔥段適量、姜片適量、香菜2根、油適量、清水適量。
1、魚洗凈，在魚身斜切幾個切口。
2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥。
3、鍋中放油燒至五成熱，魚下鍋煎至兩面金黃后，撈出。
4、鍋中留油，保持油溫，爆香蔥段、姜片、蒜末，然后放入魚。
5、加入清水、醬油、料酒、白糖、香醋、家樂濃湯寶，大火煮開。
6、濃湯寶融化后，繼續大火，直至湯汁收干即可。
