抹茶千層蛋糕怎么做奶油才不會膩

按如下方法做即可：

一、食材：低粉、抹茶粉、細砂糖、黃油、純牛奶、雞蛋、淡奶油、糖粉、抹茶粉、香草精。

二、步驟：

1、將面皮材料中的面粉、糖、抹茶粉放入蛋盆中用手動打蛋器混合均勻。

2、加入兩個雞蛋，分幾次倒入牛奶攪拌均勻。

3、倒入提前融化好的黃油，攪拌均勻。

4、將攪拌好的面糊用一個篩網過篩將過篩好的面糊用保鮮膜包好放進冰箱冷藏1小時。

5、平底鍋抹上一點點食油用，小火加熱。舀一湯匙面糊倒入鍋中，用手握住鍋柄轉動平底鍋讓面糊均勻轉圓。

6、小火煎面皮，當面皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，把鍋連面皮一起放在鍋墊上。

7、把攤好的餅皮小心揭開放在一個盤子里。

8、奶油加糖粉加適量香草精打至8分發。

9、將一份餅皮放入一個托板上，放入適量奶油；再放下一塊餅皮，反復操作疊完全部的餅皮。

10、做好的千層餅放入冰箱冷藏4小時以上，食用前在上面篩上一層抹茶粉后再進行切塊食用。