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1、浸開的海參,洗凈,放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鐘,取起切片;
2、鮑魚開罐取出,切片候用;
3、燒熱瓦缸,下油,放入姜,蒜爆過,傾下清水,放入參先煲熟;
4、二十分鐘后,用蠔油、味精、鹽、糖調適味,放入鮑魚攪勻,下粉芡,熟油即完成。
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