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雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維。營養元素：水、蛋白質、脂肪、纖維、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、煙酸、鈉、鈣、鐵、膽固醇。
魚營養成分：1.含有豐富的完全蛋白質。
2、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。
3、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
