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主料:排骨五百克。
調料:料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。
步驟:
1、小排五克焯水后,煮三十分鐘。
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋,腌漬二十分鐘。
3、撈出洗凈控水備用,在鍋內放適量油炸至金黃。
4、炒鍋內放排骨,腌排骨的水,三大勺白糖和半碗肉湯。
5、小火燜十分鐘,大火收汁,最后再加一匙香醋。
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