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花菇海參是一道名菜，而且對脾胃、食欲減退、少氣乏力等極好的功效。做法如下：
主料：水發海參400克、水發花菇100克。
輔料：蔥50克、姜50克、油75克、料酒10克、美極鮮醬油20克、老抽10克、味精8克、糖8克、上湯500克、胡椒粉4克、濕生粉15克、雞油25克。
做法步驟：
1、海參順長改刀，加調味料燙透撈出，控干水分；
2、花菇用湯、蔥、姜、調料浸泡，上屜蒸30分鐘，取出控干；
3、勺加蔥油，用蔥段烹鍋，放入海參、花菇，加湯、調味料，燒至入味，勾芡，淋入雞油，盛盤即可。
