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白扁豆粥有健脾養胃,清暑止瀉功效,適用于脾胃虛弱、食少嘔逆、慢性腹瀉、暑濕瀉痢、夏季煩渴;
白扁豆粥主料:粳米100克、白扁豆120克、冰糖10克;
步驟:
1、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出、瀝干水分;
2、鮮白扁豆沖洗干凈;
3、取鍋加入約1500毫升冷開水,放入粳米,用旺火煮沸,再下入鮮白扁豆,改用小火熬煮成粥;
4、粥內加入冰糖,攪拌均勻,稍燜片刻,待冰糖溶化,即可盛起食用。
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