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SSOP的意思是指:
1、是食品企業在衛生環境和加工要求等方面所需實施的具體程序。
2、是指食品企業明確在食品生產中如何做到清洗,消毒,衛生保持的指導性文件。
3、是進行HACCP認證的基礎。
4、是危害分析與關鍵控制點的前提條件。
5、是食品加工廠為了保證達到GMP所規定要求。
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