葡萄酒和冰糖的比例是多少

自制葡萄酒，冰糖比例百分之二十到百分之二十五。

材料：葡萄，冰糖，陶瓷容器，保鮮膜.

1、將淋洗過的葡萄挑選出來控凈水放在陶瓷容器內，每放一層加一層白糖，每層葡萄一寸高左右，糖將葡萄覆蓋住；

2、葡萄和糖的量是十斤葡萄二斤糖；

3、用保鮮膜密封，密封后用針在保鮮膜扎些小孔，否則易爆炸；

4、將容器放在通風陰涼處；

5、一個月后可以聞到酒香，把第一部分酒倒出來，剩下的還可以繼續做酒；

6、將酒倒出剩下的葡萄可以繼續利用。方法是，分層加少量糖，加涼開水適量，密封，方法如上。二十天后取出酒；

7、將兩次的酒混合在一起保存；

8、利用前兩次葡萄，少加糖加涼開水適量密封保存十五天，將發酵好的酒同前兩次混合。