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主料: 帶魚、 白蘿卜;
調料: 料酒 、 鹽、白砂糖、味精、淀粉、大蔥、姜、花生油;
蘿卜絲帶魚的做法:
1、 帶魚治凈切段,放入盆中加鹽,黃酒8克,濕淀粉拌勻;
2、 蘿卜洗凈切絲焯水瀝干;
3、 油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入,炸至呈金黃色,倒入漏勺控油;
4、 鍋里留少許油,放入蔥姜煸香,放入帶魚,蘿卜絲,加水,黃酒,糖,鹽燒開;
5、 加味精即可出鍋裝盤。
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