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蛤蚜湯的做法:
用料:野生蛤蚜3條,蔥段適量,姜片適量。
詳細步驟:
將蛤蚜魚現場宰殺干凈。把魚洗干凈。鍋放油,用姜蘸油擦一遍鍋底,防止粘鍋。把蛤蚜魚放入鍋中煎幾分鐘,再放入蔥、姜爆香。加純凈水開始燉,水沸騰后轉小火燉半小時,再放豆腐燉10分鐘關火。喝湯時加鹽即可。
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