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      胡蘿卜做餃子餡要綽水嗎

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      胡蘿卜做餃子餡要綽水嗎

      準備好原料，提前和好面；胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎；鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和姜末爆香；放入胡蘿卜末翻炒，炒熟；蔥切末；肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水；肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻即可。
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      導讀準備好原料，提前和好面；胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎；鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和姜末爆香；放入胡蘿卜末翻炒，炒熟；蔥切末；肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水；肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻即可。

      胡蘿卜做餃子餡不焯水的話胡蘿卜不熟 ，β胡蘿卜素也不好釋放。以下是做法：

      準備好原料，提前和好面；胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎；鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和姜末爆香；放入胡蘿卜末翻炒，炒熟；蔥切末；肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水；肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻即可。

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      胡蘿卜做餃子餡要綽水嗎

      準備好原料，提前和好面；胡蘿卜用擦子擦成絲，用刀剁碎；鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和姜末爆香；放入胡蘿卜末翻炒，炒熟；蔥切末；肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水；肉餡中放入炒好的胡蘿卜和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻即可。
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