瓜子仁怎么炒

材料：葵花籽仁２００克，鹽２克，糖３克，孜然粉適量。

１、將鹽和糖放入碗中，加１５毫升水，化開。

２、將水倒入瓜子仁拌勻。

３、鍋內倒入拌好的葵花瓜子仁，開小火，不停攪拌炒制。

４、待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以聞到瓜子香，略黃色，九成熟即可。出鍋，由于瓜子仁含油脂所以冷卻會再自然熟的。

營養價值：

１、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素Ｅ、維生素Ｂ１等營養元素。

２、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益。

３、葵花子含有豐富的維生素Ｅ，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用。

４、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。

５、葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。