如何區分螃蟹蝦和皮皮蝦的好壞

區別螃蟹好壞：

1、帶蟹爪的，爪子松散，蟹殼顏色灰暗的，基本已不新鮮，脫水的肉口感不好；

2、用手摸肚子那里越滿越硬的就越好。

區別蝦好壞：

1、顏色要鮮亮；

2、蝦須完整的新鮮；

3、 頭身分離的不要買新鮮的蝦，殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連接；

4、用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度，新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發干、發軟。

區別皮皮蝦好壞：

1、要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈；

2、肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。

總之不管買哪種海鮮，最好買活的。