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1、把精肉切成母指粗細的方丁,放入少許老抽、鹽和料酒,擱置10分鐘。
2、擱置完成后用少許淀粉上漿,并將干辣椒切碎。
3、鍋里放一把白芝麻,并用小火慢慢炒,直到芝麻變成金黃色時關火,并盛到碗里。
4、向鍋中放油,5成油的溫度。隨后放入辣椒,辣椒呈現紅色后放入肉丁到鍋里進行翻炒,等肉丁變成金色,再放入剁辣椒和老抽以及調好的花生醬。
5、最后加入少量雞精以及白芝麻,翻炒幾下即可完成。
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