咸鴨蛋吃法

咸鴨蛋月餅、咸鴨蛋炒飯、咸鴨蛋小龍蝦、咸鴨蛋配白粥、咸蛋肉絲粥等。

咸鴨蛋炒飯做法：準備咸鴨蛋２－３個、火腿腸２個、娃娃菜適量、蔥適量。

1、咸鴨蛋去殼黏成泥狀，娃娃菜切好，火腿腸切丁。

鍋中放油，油燒熱下火腿腸。

下娃娃菜，下咸鴨蛋翻炒。

咸鴨蛋炒到微微冒泡就可以下炒飯了，炒散放點醬油會好看的可以不放。炒均勻放點蔥花就好了。

咸鴨蛋：咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、腌鴨蛋、青蛋。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單-小菜單》有腌蛋一條：腌蛋以高郵為佳。