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蒸黃精的制作:取黃精洗凈,反復蒸至內外呈滋潤黑色,切厚片干燥。蒸后可除去麻味,避免刺激咽喉,以補脾潤肺、益腎為主,但有滋膩礙脾之慮。
酒蒸黃精制作:取黃精洗凈,加黃酒拌勻置罐內或其它適宜的容器內,密閉,置水浴中隔水燉,直至酒被吸盡,色澤黑潤,口嘗無麻味。
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