美食
關于經典火鍋食譜
水果火鍋怎么做好吃——夏日特供
推薦理由：一兩個人的時候，來個水果火鍋宴。 既美味又方便。 蘸在火鍋底的水果，一頭熱一頭涼。 有兩種口味。 一個很酷的！
材料：火龍果1個、芒果1個、橙子2個、蓮霧1個、楊桃1個、草莓8顆、巧克力40g、鮮奶油20g、水少許
實踐：
1）準備小火鍋碗、蠟燭、巧克力和鮮奶油，準備各種喜歡的水果。
2）將巧克力放入碗中，加入鮮奶油，加入一匙水。
3) 取一個煮鍋，加入少許水置火上，將巧克力碗放入鍋中隔水加熱。
4）點燃蠟燭，放在巧克力加熱碗下面的專用位置，主要用來保持碗的熱量。
5）將融化的巧克力倒入加熱碗中，香噴噴的火鍋底就做好了。 只需將您想要的任何水果放入鍋中即可。
麻辣香鍋底料——重口味吃貨的最愛
推薦理由：紅麻辣火鍋，越吃越香。 如何沖洗很有趣！
材料：辣椒100克，花椒粒100克，油、鹽、香辛料、蒜、姜、辣椒醬、骨湯、料酒、醬油雞精適量
實踐：
1）黃油融化后，加入辣椒醬、蒜瓣和姜一起炒。
2）加入香料，辣椒，胡椒粉。
3) 倒入雞湯或骨湯。
4) 加入鹽、料酒、生抽和雞精煮滾。
5）這樣各種食材都可以漂洗干凈，漂洗后的羊肉切塊最過癮。
經典紅白鴛鴦火鍋——調整方便
推薦理由：辣的用來煮肉，不辣的用來煮蔬菜。 很人性化！ 自己在家做非常簡單，經濟實惠，絕對無添加~
材料：雞架1條，鯽魚2條，豆腐250克，鴨血250克，白玉菇50克，豆腐皮100克，生菜1條，撒尿牛肉丸1包，蝦餃1包，蔥花，鹽，大料，料酒、花椒、蒜瓣、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、芝麻醬、甜辣醬、番茄醬、紅腐乳、香油、雞精、黨參、紅棗、枸杞、白糖、生姜。
實踐：
1）雞架洗凈用開水焯一下，放入沸騰的湯鍋中，加入調味料、料酒、黨參用大火慢燉。
2）小鯽魚去鱗和內臟，洗凈煎至兩面微黃，放入湯鍋中火鍋家常菜做法大全，大火15分鐘，中小火40分鐘，加入鹽和雞精，關火。
3) 油鍋倒油，放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料爆紅油，加入調味料爆香，加入煮好的白湯，加糖和料酒煮5-8分鐘，關掉暖氣。
4）將紅湯和白湯分別倒入元陽火鍋中，然后將紅棗和枸杞放入白湯中。
5) 鴨血片煮3分鐘，所有材料分別洗凈切塊裝盤待用。
分類：
6）制作蘸醬：芝麻糊加適量水，加入紅豆腐汁，炒勻備用，蒜瓣切碎，油鍋倒入香油，燒熱，加入蒜末炒香爆香后，取一個小碗，加入番茄醬，將甜辣椒醬拌勻備用。
7) 把蘸料和配料連同紅白鴛鴦鍋一起上桌，邊加熱邊吃。
養生米粥火鍋-怕膩就選我吧~
推薦理由：想吃火鍋又覺得太油膩，選這家稀飯火鍋。 不僅無油，而且非常有營養，非常適合女士們~
原料：豬骨1000克、印度香米50克、羊肉750克、牛肉500克、白玉菇300克、油豆皮400克、大蝦500克、丸子500克、百葉400克、毛肚400克、小白菜500克、八大燒500克、麻醬、芝麻油、蔥、姜、香菜、鹽、大棗、辣椒油、水、腐乳
實踐：
1) 將大豬骨洗凈切碎，放入砂鍋內，加入蔥、姜片、水，大火煮滾，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火燉2小時。
2）泰國香米提前浸泡30分鐘，然后加入煮沸的骨湯，蓋上鍋蓋小火燉45分鐘，倒入火鍋中火鍋家常菜做法大全，加入紅棗，鍋底即成。
3) 將芝麻醬放入碗中，加少許鹽和水溶解，加入香油拌勻，將辣椒粉、芝麻、五香粉放入碗中，倒入一勺熱油得到辣椒油。
4) 蔥姜切末，豆腐和肉放入小盤中，取碗加入芝麻醬、腐乳、辣椒油、蔥姜末、香菜末拌勻，蘸醬準備好了。
5) 將各種食材洗凈、切好、整理好。
6) 所有的涮涮鍋的材料放在火鍋周圍都可以涮鍋。 吃的時候，先是涮海鮮，然后是肉，再是涮涮鍋，最后是蔬菜。
美人豆漿火鍋-好吃又不會太燙
推薦理由：對于火鍋，很多人的印象就是麻辣燙，但是今天要介紹的這款火鍋不辣不辣，不會上火。 是一道地道的清爽美觀的火鍋。 很簡單，常吃不會上火，反而會讓你的皮膚越來越漂亮~~
原料：黃豆40克、豆腐400克、火腿腸200克、排骨250克、千張200克、粉絲200克、南瓜250克、油、鹽、味精適量
實踐：
1) 黃豆用水浸泡12小時。
2) 豆腐、金瓜、火腿腸切片，排骨煮熟，所有蔬菜放入鍋中。
3）黃豆用水磨成豆漿，豆漿過濾去豆渣，和配料一起倒入鍋中。
4）鍋置火上，加入油、鹽和少量味精。
5）鍋燒開后，將鍋移到酒精爐上邊點火邊燉邊吃。
麻辣串燒火鍋——愛吃麻辣火鍋的童鞋們準備~
推薦理由：自己動手做麻辣串也很簡單。 可以串上自己喜歡的食材，熬一鍋麻辣鮮香誘人的湯頭，放入食材一煮，就可以盡情享受麻辣串燒的誘惑。
材料：豆腐皮3張、炸豆腐50克、海帶50克、雞胗5個、香菇8朵、土豆200克、菠菜50克、魔芋粉50克、炸豆腐皮3張、重慶火鍋底料100克、鹽、洋蔥、蒜瓣、糖、生抽、胡椒粉、料酒、雞精姜
實踐：
1）準備好所有的材料。
2) 鍋中燒開水，加入少許鹽，放入竹簽煮5分鐘，撈出洗凈待用。
3）將海帶煮3分鐘，將雞肉放入沸水中焯一下，所有材料切碎，用竹簽串起來待用。
4）炒鍋放油，放入火鍋底料用小火炒至溶化變香，加入適量高湯或清水。
分類：
5）加入蔥、姜、蒜、料酒、生抽、糖、黑胡椒和雞精，大火煮10分鐘，煮出香味。
6）將串好的食材放入小鍋中，倒入煮好的湯汁，小鍋放在有酒精爐的桌上，隨心烹調。
清湯火鍋-為怕辣的人準備的~
推薦理由：餐廳的火鍋湯可能是勾兌的。 自己動手做，不僅衛生健康，而且省錢。 關鍵是清湯火鍋真的很簡單??！
原料：童子骨700克，海鮮菇200克，香菇200克，魚豆腐100克，貢丸100克，苦菊100克，菊花200克，腐竹100克，蝦仁400克，仙女豆腐200克，烤腸200克，地瓜200克，葛根150克豆腐干、蔥、鹽、姜、干辣椒、枸杞適量
實踐：
1) 骨頭泡去血水后，放入鍋中焯水去血沫，加入蔥、姜、干紅辣椒，蓋上鍋蓋，按煮飯鍵，煮半小時，然后切換到保溫鍵文火燉一個小時，骨頭煮到筷子可以輕易扎破，就完成了。
2）加鹽調味，因為自帶火鍋蘸料，所以不用放太多調料。
3）將香菇、枸杞、菊花、苦菊全部洗凈備用。
4）魚豆腐，貢丸，十字刀切香腸，豆腐泡水切半，蝦仁去絲，豆腐皮切長條，仙豆腐用水洗凈。
5) 把大骨頭鋪底，擺好所有材料，倒入調味高湯，撒上枸杞子點綴，蓋上鍋蓋煮滾即可食用~
韓軍火鍋
推薦理由：做法很簡單，但味道讓人覺得做法并沒有實際那么簡單。 總之，是一次愉快的收獲。 喜歡韓式口味的吃貨們不妨一試~
原料：辣白菜250克，帶皮豬肉150克，火鍋面100克，黃豆芽、海帶、豆腐、火腿、魚丸、魚片、蔥、姜、花椒、大料、醬油、味精、精鹽。
實踐：
1）肥瘦豬肉切片，豆芽洗凈，豆腐、火腿、辣白菜、紫菜根分別切塊，準備好魚丸和魚片。
2) 鍋內放油，將花椒、大料用小火炒香，加入豬肉，炒出肥油。
3）加入蔥姜爆香，加入辣白菜翻炒，加入醬油和適量水。
4）加入豆芽、海帶、鹽、味精、火鍋面或方便面，關火，轉入火鍋。
5）放入豆腐、火腿、魚丸等待涮的菜，鍋置酒精爐上，邊煮邊吃。
火鍋的做法：豬蹄火鍋
配料：豬蹄500克，菜籽油適量，鹽適量，干辣椒50克，花椒20克，油椒20克，姜25克，香菜10克，花椒油15毫升，十三香10克，土豆250克，白菜100克，粉絲100克，豆腐200克、豆瓣醬50克、蒜頭25克
做法： 1）豬蹄剁塊，焯水備用。 2）加熱菜籽油。 3）加熱油。 加入生姜、大蒜、干辣椒和花椒。 4）炒香。 十三調料、鹽、麻辣油 7）繼續翻炒 8）豬蹄放入高壓鍋 9）加適量水 10）高壓鍋燉半小時 11）土豆切塊 12）炒鍋炒香 13) 加入鹽和豆沙翻炒均勻 14) 準備一盤白菜 15) 豆腐 16) 粉絲 17) 放入火鍋 18) 將燉好的豬蹄放入火鍋 19)加少許花椒油，開大火邊煮邊吃
火鍋食譜：麻辣串燒火鍋
材料：豆腐3張，炸豆腐50克，海帶50克，雞胗5條，香菇8朵，土豆200克，菠菜50克，魔芋粉50克，炸豆腐3張，油適量，鹽適量，100克重慶火鍋底料、蔥適量、蒜瓣5瓣、白糖3g、醬油10ml、胡椒粉3g、料酒10ml、雞精適量、姜適量
分類：
做法： 1）準備好所有的材料。 2) 鍋中燒開水，加入少許鹽，放入竹簽煮5分鐘，撈出洗凈待用。 3) 將海帶煮3分鐘備用。 4）所有材料切碎，千張和油豆皮切寬條。 5) 將雞肉放入滾水中焯一下待用。 6）所有材料用竹簽串起來待用。 7) 炒鍋倒入少許油，放入火鍋底用小火翻炒。 8) 直到火鍋底部融化變香。 9）加入適量的高湯或水。 10) 加入蔥、姜和蒜。 11）加入適量的料酒。 12）加入少許醬油。 13）加入少許糖。 14）加入少許黑胡椒和雞精。 15) 大火煮10分鐘，至香味散出。 16）將串好的食材放入小鍋中 17）倒入煮好的湯，小鍋和酒精爐一起放在桌上，邊吃邊煮。
火鍋食譜：美人豆漿火鍋
原料：黃豆40克，豆腐400克，火腿腸200克，排骨250克，千張200克，粉絲200克，南瓜250克，油適量，鹽適量，味精適量
做法： 1）在要融化巧克力的容器里放一點黃油，然后把巧克力放進容器里，在下面點上蠟燭慢慢融化。 如果你不喜歡巧克力味道太苦，可以在里面加一湯匙淡奶油。 您也可以先用水加熱巧克力，然后用蠟燭保溫。 這樣巧克力溶液會更絲滑 2）巧克力融化后，可以準備其他的東西，比如把蛋糕切塊 3）草莓用鹽水泡10分鐘后撈出。 用廚房紙巾擦干水，不用去蒂，這樣不僅美觀，而且用手拿著蒂可以直接蘸巧克力，吃起來方便。 如果不想自己烤餅干，可以去超市買。 建議買長餅干。 第一次做巧克力火鍋的時候，我還烤了一盤球形餅干。 與蛋糕不同，餅干只能用叉子處理。 結果小伙伴們把餅干蘸上巧克力后不得不舔手指。 頭 5) 香蕉去皮，去掉中間的線，然后切塊。 香蕉不要太熟，要硬一點~~
火鍋菜譜大全做法tips：
1）吃火鍋后喝點酸奶，保護胃腸粘膜
2）去除衣服上的火鍋味
常吃火鍋，去腥味，就這么簡單?。?！ 100ml純凈水+2滴檸檬+2滴尤加利做成的小噴壺，上下噴衣服，火鍋味全沒了?。?太實用了~
3) 火鍋烹飪時間表
毛肚好不好？ 牛肉可以吃嗎？ 肥腸好不好？ 猜猜，這肯定行不通。 毛肚10秒，起伏。 鴨腸提三下三下，不到10秒。 魚頭15分鐘，老肉片，肥腸，鴨血。 最好煮 10 分鐘。 牛肉煮得越多越好。
火鍋食譜：健康火鍋
原料：土豆300克，茶樹菇200克，油適量，豆腐適量，胡蘿卜適量，肉片適量，鹽適量，生粉適量，雞骨頭適量，生姜適量，花菜適量，芋頭適量
做法： 1）胡蘿卜去皮切塊 2）雞骨和姜放入火鍋 3）花菜洗凈 4）土豆切塊洗去淀粉 5）芋頭去皮切塊 6 ) 豬肉切片，加入生粉、油、鹽腌制 7) 豆腐切塊 8) 肉片、豆腐、土豆、芋頭、茶樹菇、菜花都準備好，湯煮開 9) 先加入土豆、芋頭、紅蘿卜慢煮 10) 再加入茶樹菇，就可以大快朵頤了。
火鍋菜譜：經典鴛鴦魚頭火鍋
原料：鰱魚頭1條，豆腐250克，3千張，生菜10克，油適量，鹽適量，花椒5克，花椒5個，蒜瓣5瓣，蔥姜各適量，紅棗6粒，番茄15克、胡蘿卜10克、雞精適量、料酒適量、火鍋底料60克、枸杞子10粒
做法： 1）準備好所有的材料。 2）將魚頭洗凈，放入不粘鍋中煎熟。 3）煎至兩面金黃，關火。 4）燒熱湯鍋，加入蔥姜。 5）加入一半的魚頭。 6）倒入適量開水。 7）加少許白酒煮至魚塘呈乳白色，加鹽、胡椒粉調味熬成白湯備用。 8）準備紅湯的調料。 9）鍋內油燒熱，放入火鍋底料炒香。 10) 加入蔥、姜、蒜和胡椒粉炒香。 11) 加入適量的水。 12)加入料酒。 13）加鹽。 14) 加糖。 15）煮5分鐘出香味，加入雞精。 16) 加入另一半魚頭煮5分鐘。 17）然后將紅湯和白湯分別放入鴛鴦火鍋中，加入紅棗、胡蘿卜片、番茄片、枸杞。 18）與酒精爐和配菜一起食用，烹飪時加入配菜。
火鍋食譜：章魚海鮮火鍋
主食：章魚500克，韓式辣椒醬適量，生抽適量，鹽適量，白糖適量，娃娃菜適量，香菇適量，苦菊適量，文蛤、花椒適量、油用量適量
做法： 1）將章魚洗凈。 2) 切塊，加入韓式辣椒醬、糖、鹽、生抽腌制。 3) 鍋中燒開水，加入蛤蜊煮滾。 4）鍋中放入切好的香菇、苦菊、娃娃菜和大蔥。 5) 將腌章魚和煮蛤蜊放在上面。 6）鍋內放水，加入油和雞精，燒開。 7）將湯倒入鍋中，點燃酒精。 蓋上蓋子，煮沸，然后上菜。
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