美食
重慶小面是一道源自于中國西南部的特色美食，因其麻辣可口而廣受歡迎。雖然名字中含有“小面”，但它的湯汁濃郁，味道鮮美，往往讓人吃過后回味無窮。
下面就來介紹一下如何制作地道的重慶小面。
材料：
面條
豬骨湯底
豆芽
燒豬肉
酸菜
青菜
紅油豆腐乳
生姜
大蔥
辣椒粉
食鹽
花椒粉
步驟：
將豬骨放入鍋中，加入適量水，煮至滾沸后撈出洗凈備用。
熱鍋冷油，加入大蔥和姜片，炒香后加入豬骨和水，煮至湯色渾濁。
將酸菜切碎，加入豬骨湯底中，加蓋煮15分鐘。
將燒豬肉切成薄片，備用。
燒一鍋水，加入適量鹽和油，放入豆芽、青菜焯水，撈出備用。
將面條放入燒開的水中，煮至熟透后撈出放入碗中。
加入豬骨湯底和煮好的豆芽、青菜，再加入酸菜和燒豬肉片。
加入適量紅油豆腐乳、辣椒粉和花椒粉，根據個人口味調整。
等到湯汁滾燙后，就可以享受美味的重慶小面了。
以上就是制作重慶小面的步驟，希望大家可以在家自制出地道的辣味美食。
