美食
米酒，即酒釀中的湯汁雞蛋酒的做法，米粉湯??汁清澈，蜂蜜濃郁，味道甘甜，富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分。 產婦和女性經期多吃尤其有益雞蛋酒的做法，是老少皆宜的營養佳品。 米酒的功效 1：對于畏寒、瘀血、乳汁不足、風濕性關節炎、腰痛手腳麻木，熱飲效果更佳； 2：對于神經衰弱，精神恍惚，抑郁健忘，加雞蛋一起喝湯效果更佳； 3：米酒可以幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體、延年益壽的功效。 4：產婦血瘀腰酸手腳麻木震顫風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳加快、體質虛弱、精神不振、遺精、月經不調、產婦缺乳貧血等疾病是有益的和治愈的。 五：黃酒開瓶后可直接生飲，也可加熱后飲用。 六：黃酒作為調味品的原理是可以溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質。 加熱后，這些物質可隨酒中的各種揮發性成分逸出，從而去除食品中的異味。 七：米酒還可以與肉類中的脂肪發生反應，生成芳香物質，為菜肴增添風味。 這些去除腥味、去腥味和增強黃酒風味的功能在烹飪中得到廣泛應用。 西方人喜歡吃中國菜，這與黃酒獨特的調味功能不無關系，是中國人最先發現并巧妙采用的。 資料
米酒
半斤
蛋
1個
糯米粉
1勺
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第1步
1.糯米粉2:1水，按2的比例搓出湯圓。水開后，放入湯圓，加幾顆醋栗裝飾。 雞蛋，關火
