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自制豆腐食譜，北方人的最愛，東施家庭必備的豆腐
美食嘎嘎圈
2018-05-12 01:17
主要材料：豆腐300克，青椒1個，西洋菜適量，豆腐1湯匙，洋蔥1/2匙，大蒜一小段，白糖1瓣，水淀粉1/2匙，半碗
方法
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1、豆腐切成1cm厚的三角片。
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2.青椒切小塊。
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3、木耳提前泡發，洗凈待用。
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4. 將洋蔥和大蒜切片。 然后用小碗倒半碗水，放一勺淀粉攪拌均勻備用。
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5. 燒熱煎鍋，倒入油。 油的量要比平時炒菜時稍微多一些，因為豆腐不吸油。 將豆腐煎至兩面金黃。
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6.繼續用剛才煎豆腐的鍋，不用再倒油。 加入切碎的大蔥和大蒜，再加入一匙郫縣豆瓣和1/2茶匙豆豉，小火炒香，炒至紅油出。
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7、倒入少量水家常豆腐做法，稍煮片刻，即可入味。 因為郫縣豆瓣很咸，所以基本不用加鹽。
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8.加入豆腐和木耳，煮一會入味。
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9.加入青椒。 如果覺得沒有湯汁，可以再加一點水。
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10.放1/2茶匙糖。 翻炒，注意不要把豆腐弄碎。
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11.出鍋前倒入水和淀粉勾芡。 不要一下子全部倒進去，邊攪拌邊倒，湯會更濃稠。
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12、咸鮮可口，微甜，是下飯的絕佳伴侶。 . 方法也很簡單家常豆腐做法，自己動手吧。 .
