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雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。雞蛋羹具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老、美容護膚的作用。
那么如何做雞蛋羹呢？一起來看看吧。
制作方法：
1、準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮后60g，這時可以鍋中放適量水燒開。
2、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散。
3、用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。
4、過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞。
5、等我們做好，水差不多也開了，水開后放入.中小火蒸10分鐘左右。
6、小勺里倒入少許生抽和香油，淋入蒸好的雞蛋羹中。
7、撒少許蔥花裝飾即可。
以上就是小編的分享，希望對大家有所幫助。
