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蘿卜苗不需要焯水的,會破壞本身的營養,可以做成蟹味菇蘿卜苗,蘿卜苗榨菜絲,雞汁蘿卜苗等。
蘿卜苗含有大量的水分與蛋白質以及碳水化合物,另外鈣、磷以鐵與胡蘿卜素和維生素等也是蘿卜苗中最重要的存在,食用它們以后可以快速把這些營養成分吸收和利用,能促進身體代謝,也能提高身體素質。蘿卜苗中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。并且蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
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