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竹蟲甘香,似有奶油之味。
竹蟲,又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內,以食嫩竹為主,從竹尖逐節往下吃,最后藏于根部筒內,到11月份體肥停食,宜捕,過時則變蛹。竹蟲不僅哈尼族喜食,壯族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地帶,楠竹茂密,視其竹尖發黃,即可剖開竹莖采取。
每年的9月中旬,也正是云南西雙版納地區群眾捉竹蟲的時節,當地村民到竹林中尋找當年生的有病斑或竹節明顯變形的新竹,砍開竹節捉竹蟲作為菜肴食用。竹蟲經炸后色澤金黃而油亮,酥脆芳香,富含蛋白質、氨基酸,是佐酒佳肴。
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