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五味鴨的五味是:指酸、甜、苦、辣、咸五種味道;人的五種味覺:酸、甜、苦、鮮、咸。這與五味不是一樣的。五味鴨醬汁濃稠,漂亮的顏色惹人垂涎。鴨子性涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱補血行水、養胃生津的功效,很適合夏天吃。
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