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羊皮的熟制步驟是：檢查皮張→浸泡→刮肉里→清洗→下缸→水悶→第二次刮肉里。
（一）檢查皮張把要熟制的皮張展開，看皮板有無裂口，皺褶處是否腐爛掉毛，并除掉羊皮上粘有的雜物。如皮板有裂口，在熟制過程中會使裂口加大，影響皮張質量，因此在浸泡前要把裂口縫好。皮張如有腐爛，應把腐爛處剪掉，縫好后再浸泡熟制。
（二）浸泡將羊皮放入大缸內，加清水浸泡。夏季浸1天，冬季需浸2-3天。
（三）刮肉里將皮張里面朝上，橫鋪在木桿上，用刀刮除剝皮時帶的殘肉和油脂。
（四）清洗肉里刮完以后，用清水沖洗，然后加堿、肥皂、洗衣粉等洗滌劑搓洗皮毛，直到全部洗干凈為止。
（五）下缸在缸內加鹽、芒硝、面粉和水，將皮張浸泡在缸中。加鹽的作用是保護羊毛，加芒硝的作用是軟化皮板，加面粉的作用是保護皮毛，并起吸附油污的作用。一張羊皮需要50克芒硝、100克鹽、1公斤面（最好是黃米面，也可用玉米面代替）。
（七）第二次刮肉里第二次刮肉里是為了使皮張柔軟，須用鈍刀，先橫鏟，后順鏟。鏟完后晾干即可裁制衣物。
