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山楂如果想保存一段時間,可以先放在陰涼的地方,保持好通風。不要洗,也不要沾水,放進保鮮袋中,然后放進冰箱的冷藏室中。也能利用水缸儲存,在水缸中放進一個瓦盆,然后將山楂放進去,放到陰涼的室內。還能將山楂堆放到溝中,上面覆蓋草簾子。
如果是切開的新鮮山楂,可放在鹽水中浸泡保存。
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