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談到白果，可能人們都不是很熟悉?？墒?，對于它的另一個名稱銀杏果就會后知后覺恍然大悟，“原來是它”。白果有著非常高的藥用價值，所以會用白果煮粥吃。但白果也有很多禁忌需要注意，主要體現在不宜生食或者食用過多，易過敏體質者最好不要吃，孕婦不要吃。
白果中含有銀杏酚和白果酸等多種對人體有毒的物質，通常都需要經過炒或者高溫處理。如果沒有經過高溫處理，直接食用的話，容易使人體中毒，出現惡心、嘔吐腹瀉、四肢無力甚至呼吸困難等癥狀。所以，白果煮粥的時候，白果需要跟粥一起煮，不能夠將粥煮好以后放入生白果食用。
白果中除了含有一定的毒性成分，它還含有一些易致敏的成分。食用白果煮粥，對于那些易過敏體質的人群來說，容易誘發過敏反應。可能會出現惡心、嘔吐腹瀉、四肢無力甚至呼吸困難等癥狀在，因此，易過敏體質者要謹慎食用。
懷孕是一個女人一生中最關鍵的時期，處于這階段的女性，不僅需要在日常注意身體，平常也多需要食用一些補充營養的物質。孕婦體質特殊，而白果中含有毒性成分，白果煮粥給孕婦食用，沒有處理好的話，很可能會讓孕婦中毒。因此，最好不要食用白果煮粥，防止對身體健康及胎兒的生長發育產生影響。
白果雖然有很高得要用價值，但是食用之前要先注意這些禁忌，看自己是否能夠吃，隨意食用，不但錢花了，還會不利用自己身體健康。
