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導語：大米保存是有一些注意事項的，如不宜放在廚房里、不宜靠墻著地、不宜放爐灶旁等等。那么，大米放冰箱冷藏可以嗎？大米能放進冰箱冷藏嗎？以下內容值得大家一看。
大米放冰箱冷藏可以嗎
大米放冰箱冷藏可以。大米長時間不食用的話是可以放在冰箱保存的。生大米可冷藏存放，不會影響大米的口感。
由于大米在冬季氣溫低的環境下不容易生蟲，而夏天環境溫度相對較高，更容易生蟲，所以我們可以在冬季過后，將剩余的米裝入干凈的袋子中放入冰箱內，這樣在夏天吃米的時候就不用擔心有蟲子這個問題。
需要提醒大家的是：大米最好放進冷藏室內，而非冷凍室，而且最好不要在冰箱內放太長時間，因為大米適合在恒溫的條件下保存，而放在冰箱時間長了，反而冰箱里的溫度較外界更低，會影響大米的口感和味道。
正確的保存大米小技巧
第一點，大米適合放在一些通風干燥的地方，尤其是不要曬著陽光。所以并不是說放在冰箱里就可以萬無一失了，你要確保冰箱內是一個干燥的環境，否則長期受潮的大米口感會下降。
第二點，如果冰箱內空間有限的話，可以考慮用塑料瓶存放大米，這樣也不易不生蟲?？梢允褂眉依锏拇箫嬃掀?，用水沖洗干凈，晾干。必須確保大米和瓶子都是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發霉。
第三點，海帶有很強的吸收水分的作用，所以，我們在儲存大米時可以考慮將兩者混合放在一起，這樣就能保證大米處在一個干燥的環境中了。
大米的營養價值
大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。
谷維素
大米中特有的成分谷維素，被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無副作用，能減低黑色素細胞活性，抑制黑色素的形成、運轉和擴散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑，靜膚色。同時，還能降低毛細血管脆性，提高肌膚末梢血管循環機能作用，進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤，使肌膚綻放自然潤白亮澤。
稻糠甾醇
對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和濕潤，有效保持肌膚表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短時間里讓角質水分充盈，使彈力纖維及膠原蛋白處在充滿水分的環境中，肌膚也就更滋潤更具彈性了。稻糠甾醇還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發炎，可防日曬紅斑、肌膚老化。
淀粉
大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解，所以不容易被人體消化吸收。
蛋白質
稻米中的蛋白質生物價與大豆相當，賴氨酸、蘇氨酸等在稻米中含量豐富，且各種氨基酸的比值接近人體的需要。
維生素和無機鹽
稻米中還含有豐富的維生素B1和無機鹽，如鈣、磷、鐵等,其中粳米比糯米磷含量高，鈣含量低。值得指出的是糙米由于含較高的膳食纖維、B族維生素和維生素E，不僅有預防腳氣病的食療效果，對維持人體血糖平衡也有重要作用。
食物纖維
其所含的水溶性食物纖維，可以將腸內的膽酸汁排出體外，預防動脈硬化等心血管疾病。
原花青素
是2011年來國際上公認的清除自由基最有效的天然抗氧化劑，歐洲人稱花青素為青春營養品、肌膚維生素。它能恢復膠原蛋白活力，使肌膚平滑而有彈性。花青素不僅幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構，預防膠原纖維及彈性維的退化，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免肌膚下垂及皺紋產生，還可幫助恢復因受傷和自由基所引起的肌膚起皺紋和過早老化，是肌膚更具彈性和活力，充滿青春風采。
