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清燉棒熬湯才鮮香。
一、主料:
扇子骨500克,直通骨1000克。
二、輔料:
尾脊骨500克,碎骨500克。
三、調料:
蔥結1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
四、做法及步驟:
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈,然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫里的血沫、雜質,都要抹掉。
3、然后將直通骨劈
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