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早餐葡萄糖供應能量是大腦健康的保證。豆制品和面包是不錯的選擇,美國烏爾斯特大學的巴巴拉斯圖爾特發現,僅烤面包就可以提高兒童在多項認知測試中的成績,隨著考試難度的增加,高蛋白的大豆將會發揮明顯作用。如果吃不下豆制品,面包加奶酪也可以,奶酪中含有大量維生素B,有助于提高大腦功能。
午餐最好多吃煎蛋和沙拉。雞蛋富含一種維生素B復合體。餐后甜點最好有酸奶,這樣可以保持清醒頭腦,更好地面對壓力挑戰,酸奶中含有一種名為酪氨酸的氨基酸,對于多巴胺和去甲腎上腺素等神經傳遞素的生產非常重要。美
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