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主料:糯米粉300克,黑芝麻300克。
調料:白砂糖150克。
方法步驟:
1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2比1比2。
2、適量糯米粉加水和成團。
3、以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊。
4、將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。
5、用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓。
6、包好后有如山楂大小。
7、燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
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