桑葚有點霉變還能吃嗎

桑葚掉色好還是不掉色的好是很多人好奇的，畢竟隨著四月份的到來，市面上又上新了很多水果，而在諸多的水果中桑葚因口感極佳且有滋陰補血，補益肝腎的功效，是很多人購買的首選，下不過很多人在吃桑葚的時候都有遇到清洗掉色的問題，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

桑葚掉色好還是不掉色的好？

對于桑葚掉色好還是不掉色的好這個問題并沒有準確的答案，不過一般來講掉色是正常的，是因為它含有的花青素物質含量豐富，這種物質可以幫助人們抗衰老。不過，花青素有一個獨特的性質，就是它可以溶于水，本來桑葚的果皮就比較薄容易破裂。所以，水洗的時候人們的力氣永達了，果皮破裂了，花青素隨著果汁流出來，就會導致桑葚的顏色變得越來越淡。

桑葚有點霉變還能吃嗎

桑葚有點霉變就不能吃了。

桑葚發生霉變是很多友友在買桑葚的時候都有遇到的，像這種由于已經發生變質，所以建議大家不要吃了。桑葚中的主要成分是水分，還含有一定的自溶酶，一旦出現損傷或者保存不當，自溶酶就被激活，開始溶解桑葚，而桑葚內部的碳水化合物含量很高，適合霉菌生長，因此桑葚是一種很容易發霉的食物。

新買的桑葚能過夜嗎

新買的桑葚能過夜，但由于這種水果不是很耐放，所以小編建議大家隨買隨吃買一次不要買太多，當天吃不完過夜后容易不新鮮。另外桑葚果表面有很多縫隙，非常容易進去灰塵，直接在水龍頭下沖洗是很難洗干凈的。其實只需準備一盆水，加適量食用堿，攪拌至融化，然后倒入桑葚，浸泡5分鐘左右，再用清水沖洗干凈就可以了。這個方法除了可以洗桑葚，任何帶皮吃的水果都可以這樣清洗，食用堿有很好的去除水果表面殘留農藥的作用，用堿水浸泡過的水果可以放心吃。